Somos una pequeña bodega de Mallorca que elabora vinos de calidad, de producción muy reducida.  info@casetavella.com / +34 659521073 

...............el COMIENZO

La BODEGA Caseta Vella es un proyecto familiar al que poco a poco hemos ido dando forma y que con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una sólida propuesta de futuro. Un proyecto fuertemente asentado sobre el respeto a la tierra y a la tradición vitivinícola de la isla.

..........Cómo TRABAJAMOS...............

Priorizamos la calidad de la uva sobre la cantidad, una parte de la uva producida se desecha antes de su maduración.  La vendimia la realizamos a mano. En cajas pequeñas para evitar que la presión rompa la uva. Separamos la uva del raspón lentamente, para conservar la integridad de la uva para evitar oxidaciones. El prensado lo hacemos suave, a bajas presiones. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada. Los vinos maduran en barricas de roble francés.



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LO que hemos CONSEGUIDO...........

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